Babiczki László

Mindig is borász szerettem volna lenni: Gyöngyössolymoson, a Mátra kiváló, déli fekvésű dűlőiben 2001 óta készítem boraimat.

Még iskolába jártam, mikor fajta- és dűlőkísérleteimet elkezdtem: ezek eredményeként jött létre - évekkel később - a hat fajtából álló borcsaládom.
Hiszem, hogy boraim hűen tükrözik a mátrai borvidék különleges, sokszínű stílusvilágát.

A Soós István Borászati Középiskolába jártam, ezt követően a Budapesti CORVINUS Egyetem Szőlész - borász mérnöki szakán végeztem.
Dolgoztam Kovács Nimród Borászatában, az Egri borvidéken; a Feind Borházban, a Balatonfüred - Csopaki borvidéken és jelenleg is dolgozok a Nyilas Pincészetnél, a Mátrai borvidéken.

Az itthon megszerezhető szakmai tudás mellet, nagyon fontosnak tartom a nemzetközi tapasztalatok gyűjtését is.  2003 óta folyamatosan járom a világ borvidékeit, borászatait: Olaszországban Abruzzóban, Toscanában; Portugáliában Portóban; Franciaországban Bordeux, Champagne, Cognac régiókban; Németországban Pfalz, a Rajna-mente, a Moser vidékén; Ausztriában Burgerland és Wachau tartományokban; Szlovákiában a Kürti borvidéken igyekeztem minél több külhoni tudást is megszerezni. A legutóbbi szakmai utam Dél-Afrikában volt.

Mátrai borászként fontosnak tartom, hogy minden tőlem telhetőt megtegyek borvidékünkért. Társadalmi feladatként vagyok a Mátrai Borászok Egyesületének elnöke és a Mátrai Hegyközségi Tanács Borászati szekciójának elnöke. Örömmel végzem a JÉG „Jövő Építők Generációja” Szőlész - borész szekciójának elnöki feladatait is.

Óriási szakmai és emberei elismerésnek tekintem, hogy 2016-ban  - az első mátrai borászként - a JUNIBOR - Fiatal borászok egyesület tagjai közé választott. 2017-től pedig a Gyöngyös - Mátra Turisztikai Közhasznú Egyesület elnökségi tagja lettem.




Kategória: Borászat

Hasonló találatok

Gobri Pince

Gyöngyöstarján, Pozsonyi u 14.

Ludányi Gábor a GOBRI pince borásza, tulajdonosa

Bővebben

Szőke Mátyás és Zoltán Pincészet

H-3036, Gyöngyöstarján Jókai Mór tér 28.

A család generációkra visszamenően foglalkozott a szőlőtermesztéssel, de később a borkészítésről Szőke Mátyás vált országosan...

Bővebben

Kővágó Pince

3261, Abasár, Béke tér 39.

A családi pincészet a Mátrai Borvidékhez tartozó Abasáron, a kővágói pincesoron található,

Bővebben

Molnár és Fiai Pincészet

H-3261, Abasár, Fő út 154.

Pincészetük egy családi vállalkozás, mely a Mátra lábánál, Abasár szívében helyezkedik el.

Bővebben

3200 Gyöngyös, Fő tér 10. • gyongyos@tourinform.hu