Ákos Pince

Az Ákos Pince 1996-ban alakult az 1950-es évek előtti családi tradíciót folytatva, ugyanis a család több generációra visszamenőleg foglalkozott szőlő- és bortermeléssel.

1996-ban mindössze 1 ha területen indult újra a termelés. Az elmúlt több, mint 10 évben a terület 6,5 ha-ra növekedett. A szőlőterületek Gyöngyös város és Visonta község határában helyezkednek el, nevezetesen a Csókás, Csárda-Csücskő, Kármélusi és Magdalaki dűlőkben.

A Mátrai Borvidék adottságait leginkább kihasználva a fajtaösszetétel legnagyobb részt fehér, illatos fajtákból tevődik össze: Muscat Ottonel, Szürkebarát, Olaszrizling, Cserszegi Fűszeres, Irsai Olivér, Zengő, Rizlingszilváni.

A szüret kíméletes módon, a bor stílusának legmegfelelőbb technológiai érettségben történik. Közvetlenül 20 kg kapacitású ládákba szedjük a szőlőt, melyekben a szállítás is történik.

A szőlő feldolgozása során a mustok frakcionálása történik, a színlét és a présmustot külön kezeljük. A modernkori borászati felfogásnak megfelelően a mustot ülepítjük, majd a fajélesztős beoltás után alacsony hőmérsékleten, 15-17 C°-on irányítottan erjesszük.

A fajtától függően a további borkezelési eljárások eltérőek lehetnek. Bizonyos fajtáknál, például a Muscat Ottonelnél törekszünk az oxigén kizárására, hogy az elsődleges illat- és zamatanyagok minél intenzívebben megjelenhessenek. Más fajtáknál, mint az Olaszrizling és Szürkebarát néhány hónapos nagyhordós ászkolást alkalmazunk, hogy a fahordós érlelés következtében kapott ízanyagokat is élvezhessük a borok fogyasztása közben.




Kategória: Borospince

Hasonló találatok

Dubicz Borászat

3200, Gyöngyös, Koháry út 4.

Több mint 100 év a borok világában!

Bővebben

Csernyik Pince

3036 Gyöngyöstarján, Máriássi út 2.

A közel százéves pince és borház Gyöngyöstarján központjában, egy hangulatos utcácskában található.

Bővebben

Dudás Pincészet

Gyöngyös-Farkasmály, 23-as pince

A három generációs családi borászat Gyöngyös és Mátrafüred között helyezkedik el a farkasmályi pincesoron, Gyöngyöstől 3 km-re.

Bővebben

Lovász Pincészet

Gyöngyössolymos, Szabadság út 96.

A Lovász Pincészetnek otthont adó kőfalazatú pince és udvarház igazi kuriózumnak számít Magyarországon.

Bővebben

3200 Gyöngyös, Fő tér 10. • gyongyos@tourinform.hu